A kávé íze és habja

Erős, erőteljes, felejthetetlen. A Robusta India Cherry AA kellemes fűszeres ízű, gyakran a mogyoró tónusaival. A habja kohéziós, magas és sűrű.

A kávé származása

Indiában mintegy 250 000 kávétermelő munkálkodik, közel 90 százaléka kistermelő. Az indiai kávé csaknem 80 százaléka utazik exportra, leggyakrabban Németországba, Oroszországba, Olaszországba, Spanyolországba, Belgiumba, az USA-ba és Franciaországba.

A kávét hagyományosan három területen termesztik – Karnataka, Kerala és Tamil Nadu, de a kevésbé tipikus helyszínek száma is növekszik. A kávé rendszeres termesztését a világhírű Baba Budán indította el, aki Indiába hét varázslatos kávémagot csempészett be Jemenből. A kávéültetvények a 19. század közepén kezdtek virágozni, a brit gyarmatosítók megérkezésével.

Minden indiai kávécserje árnyékban növekszik, gyakran olyan fűszerekhez közel, mint a fahéj, szegfűszeg, kardamom, szerecsendió. A kávébabok így egyedülálló aromát szívnak fel magukba. A kávécserjék 3-4 napig virágzanak fehér virágokkal. Aki látta a virágzó kávéültetvényeket, sosem fogja elfelejteni ezt a lélegzetelállító élményt. A gyümölcsök betakarítása a virágzás után 9 hónappal kezdődik, januártól-márciusig kizárólag kézzel. Az úgynevezett nedves feldolgozás magában foglalja a kávébogyók átpréselését- így szabadítják meg a kávébabokat a bevonatuktól, a speciális víztartályokban történő fermentálást (a kávébaboktól eltávolítják az utolsó hártyabevonatukat is). Ezután a kávébabokat napfényen, vagy szárítóban szárítják, de a legtöbb esetben mindkét módszert alkalmazzák felváltva.

Az AA jelölés a kávé nevében azt jelzi, hogy a kávébabok egyenletes méretűek és magas minőségűek.

A robusta kávé hatásai

A robusta több koffeint tartalmaz, mint az arabica, néha akár a koffein tartalmának a kétszeresét is.

A robusta fogysztását ajánljuk:

• • Energia fokozóként
  • Fáradtság ellen
  • Segít a koncentráció, és a memória fokozásában
  • Növeli a teljesítményt
  • Magas antioxidáns tartalommal rendelkezik
  • A rák megelőzése szempontjából is fontos szerepet játszik
  • Megelőzi az Alzheimer-kórt
  • Támogatja az emésztést
  • Lebontja a zsírokat
  • Antibakteriális hatású
  • A szájüreg gyulladásának a megelőzésére is alkalmas
  • Megelőzi a fogszuvasodást

A kávébabban kémiai elemzéssel azonosították a koffeint, és a kininsavakat, a klorogénsavat, poliszacharidokat, fehérjéket, és ásványi anyagokat, mint például a kálium, a magnézium, a kalcium, a foszfor, a mangán és a vas.