Összetétel
Arabica 100%
A KÁVÉ ÍZE ÉS HABJA
Az indiai ültetvényes kávé lágy és enyhén fűszeres íz jellemzi. Tükröződik benne a kardamom, a szegfűszeg, a bors és a szerecsendió is. A nem átlagos íze bizonyos mértékig a feldolgozási módjának és India természeti feltételeinek köszönhető. A kávé főzete szép ,világos színű, a habja kompakt és finom.
A KÁVÉ SZÁRMAZÁSA
Indiában a Coffea arabica kávécserjeit valószínűleg 1670-ben vitték el Jemenből. Amikor az indiai kávét Európába exportálták hajókon, a hosszú, út során a sós környezetben nyerte el eredeti ízét. És mivel az európaiak valószínűleg meglehetősen konzervatívak, és szükségük van az indiai kávéra igy oda kell figyelnünk, hogy még a légi utazás során is megőrizzék a karakterüket. Ezért a gazdálkodók ma a kávékülönlegességeket úgynevezett monszunonálással dolgozzák fel, ez egy különleges eljárás, melynek során a kávébabot nedves levegőnek és monszunszellőztetésnek tesszük ki 7 hétig.
Indiában a kávégyártás mintegy 70 százalékát exportálják. Ez egynegyed millió termelőtől származik.
Értékelések
Még nincsenek értékelések.